胃癌是全球范围内高发的恶性肿瘤之一，其发病率和死亡率居高不下，严重威胁人类健康。研究表明，胃癌的发生与幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯、遗传因素、慢性胃病及环境因素等密切相关。由于早期症状隐匿，许多患者确诊时已进展至中晚期，导致调理难度大、预后较差。因此，识别高危人群、加强早期筛查、改善生活方式成为防治胃癌的关键。
胃癌的“幕后黑手”是谁
幽门螺杆菌（HP）——头号致癌因子
（1）WHO认定的Ⅰ类致癌物，感染后可能引发慢性胃炎→萎缩性胃炎→肠化生→异型增生→胃癌的“癌变五部曲”。
（2）我国感染率超50%，但仅1%~3%的感染者最终发展为胃癌，及时改善可大幅降低风险。
不良饮食习惯——胃的“慢性毒药”
（1）高盐饮食（咸鱼、腌菜等）直接损伤胃黏膜，促进亚硝酸盐转化为强致癌物亚硝胺。
（2）烧烤、油炸食品含苯并芘等致癌物；新鲜蔬果摄入不足则缺乏保护性维生素和膳食纤维。
遗传因素——家族聚集性警示
（1）10%胃癌患者有家族史，如CDH1基因突变携带者的遗传性弥漫型胃癌风险高达70%。
（2）直系亲属患胃癌，自身风险增加2~3倍，需提前筛查。
慢性胃病——癌变的“温床”
（1）萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉等疾病长期未愈，可能伴随肠化生或异型增生（癌前病变）。
（2）胃大部切除术后患者，残胃癌风险较常人高2~6倍。
吸烟与酗酒——双重打击
烟草中的尼古丁刺激胃酸分泌，破坏黏膜屏障；酒精直接腐蚀胃壁，协同增加癌变概率。
高危人群自查
若长期存在胃痛、反酸、消瘦、黑便等症状，或符合上述危险因素，建议尽早进行胃镜+幽门螺杆菌检测。早发现、早干预，是阻断胃癌的关键！
预防建议
预防幽门螺杆菌："分餐用公筷，饭前勤洗手，食物要煮熟，高危早筛查，感染快调理。"
低盐饮食，多吃新鲜果蔬。
戒烟限酒，避免熬夜。
40岁以上高危人群定期检查。
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